Абрикоски янтарные

Список ингредиентов:

• абрикосы недозрелые (чтобы их можно было почистить) — 3,5 кг,
• сода пищевая — 50 г,
• для сиропа:
  — сахара — 3 кг,
  — вода — 1,5 стакана.

Для приготовления блюда понадобится:

• банки
• кастрюля
• крышки
• машинка для закатки

Рецепт:

Скоро начнется пора заготовок на зиму. И я с большим удовольствием хочу поделиться своим необычным рецептом консервирования абрикосов.

С недозрелых абрикосов срезаем тоненькую шкурку, удаляем косточки и делим их на две дольки. Заливаем подготовленные абрикосы холодной водой (чтобы она покрыла плоды), смешанной с содой. Через 3 часа сливаем содовый раствор и тщательно промываем абрикосы под проточной водой.

Затем варим сироп: растворяем в воде сахар и, постоянно помешивая, варим в течение 30 минут. В готовый сироп закладываем абрикосы и варим еще 15 минут. Раскладываем абрикосы с сиропом в подготовленные баночки, стерилизуем в течение 10 минуте до момента закипания воды и закатываем.

Попробуйте янтарные абрикоски — не пожалеете!