Мясо, тушенное с луком

Список ингредиентов на 1 порцию:

• баранина 150 г,
• сало топленое 10 г,
• лук репчатый 110 г,
• бульон коричневый 50 г (бульон, приготовленный на обжаренных до коричневого цвета костях),
• гарнир 150 г,
• лавр,
• перец горошком,
• соль.

Для приготовления блюда понадобится:

• духовка
• сковорода

Рецепт:

Баранину нарезать кусками весом 30–40 г и обжарить до образования корочки. В глубокий сотейник положить слой нашинкованного лука, на него – обжаренное мясо и вновь слой лука. Добавить жир, коричневый бульон, лавровый лист, соль, перец горошком и тушить в духовке до готовности.

При подаче полить соусом.

На гарнир лучше всего подать отварной или жареный картофель, рассыпчатую кашу из гречневой, пшеничной крупы или риса, отварные бобовые, зеленый горошек и т. д.