Эти оригинальные пирожки представляют собой полноценное блюдо, состоящее из мясной составляющей и сытного гарнира. Красивое необычное оформление позволяет пирожкам занять главенствующее место на праздничном столе. Самые обычные продукты плюс фантазия нужны для пирожков-мешочков с куриной ножкой.
Пирожки-мешочки с куриной ножкой предлагаем приготовить из покупного дрожжевого слоеного теста.
Понадобится: — тесто покупное слоеное дрожжевое, упаковка 500 г – 1 шт. — сыр-косичка (для завязок) – несколько полосок — масло растительное для смазывания противня – 2 ст. ложкиДля начинки: — куриные голени – около 600 г — грибы шампиньоны свежие – 300 г — картофель – 700 г — лук репчатый – 150 г — молоко – 2-3 ст. ложки — масло сливочное – 30 г — соль – по вкусу — смесь перцев – по вкусу — масло растительное для жарки голеней и лука с грибами – 4-5 ст. ложки
Вкусный рецепт, как приготовить пирожки с куриной ножкой «Мешочки»:
1. Положите тесто размораживаться при комнатной температуре.
2. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и разомните его, добавив сливочное масло и немного молока.
3. Очистите лук, мелко порежьте его и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
4. Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте вместе с луком, помешивая, минут 15, пока не испарится выделяемая жидкость. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
5. Подготовьте куриные ножки: зачистите, промойте, посолите и поперчите.
6. Обжарьте ножки на отдельной сковороде с растительным маслом около 30 минут, до готовности. Охладите немного.
7. Смешайте картофельное пюре с поджаренными грибами.
8. Оттаявшее тесто разверните и раскатайте потоньше ( где-то 3 мм).
9. Разделите слой теста на равные квадраты размером примерно 15х15, оставив немного обрезков.
10. На середину каждого квадратика положите кусочек теста, которое будет служить «подстилкой» для начинки, чтобы мешочек не порвался под тяжестью ножки.
11. Положите на кусочек теста в середине квадрата 2-3 ложки картофельно-грибной начинки и поставьте в нее куриную голень.
12. Соберите края теста складками вверху и завяжите при помощи полоски сыра-косички, получая мешочек. За неимением таких полосок можно сделать завязки из ниток, не забыв разрезать и удалить их при подаче на стол.
13. Противень смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки, которую также слегка промаслите.
14. Поставьте на подготовленный противень пирожки-мешочки. Чтобы куриные косточки, которые выглядывают из мешочков, не обгорели, неплохо будет обернуть их фольгой. Такие обертки будут, кстати, оригинально смотреться на столе.
15. Поставьте противень с аппетитными мешочками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут.