Суп солянка «Горожанка» — вкусный рецепт

Этот супчик мало кого сможет оставить равнодушным. Так как готовится с большим количеством мяса и копченостей. Суп имеет интересный и необычный вкус, и понравится даже самым привередливым.

Необходимые продукты

• 450 грамм говядины
• 1,5 литра бульона
• 120 грамм копченой грудинки
• 120 грамм краковской колбасы
• 120 грамм молочных сосисок
• 100 грамм моркови
• 150 грамм помидоров
• 1 большая луковица
• 250 грамм соленых огурцов
• 1 лимон
• 100 грамм оливок
• 100 грамм маслин
• 2 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• сливочное и растительное масло

Начинаем приготовление

1. Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на терке. У помидоров удаляем плодоножку и нарезаем мелкими кусочками. Измельчаем соленые огурцы.
2. В сковороду кладем сливочное и растительное масло, нагреваем. Затем добавляем лук с морковью, перемешиваем и тушим до готовности.
3. К тушеным овощам добавляем помидоры и соленые огурцы. все перемешиваем и слегка обжариваем, а потом добавляем томатную пасут и сахар. Туда же выдавливаем через пресс чеснок. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.
4. Нарезаем краковскую колбасу и куриную грудку, перекладываем на сковороду и слегка обжариваем.
5. Говядину кладем в кастрюлю и отвариваем практически до готового состояния. Важно! Варим ее без соли и специй. Подготовленную говядину нарезаем небольшими кусочками.
6. В кастрюлю кладем тушеные овощи, Добавляем мясо, грудку и колбасу. Все заливаем бульоном, доводим до кипения и отвариваем в течение 30 минут.
7. Через отведенное время в суп добавляем нарезанные сосиски, лимон (дольками), оливки и маслины. Снова все перемешиваем, варим 5 минут и снимаем с огня. В суп добавляем зелень и даем настояться 10 минут, а потом подаем к столу.